طريقة تحضير الباييلا بفواكه البحر
ماذا عن الذهاب في رحلة طهي إسبانية؟ ستأخذك وصفة الباييلا للمأكولات البحرية هذه إلى نكهات من ألف لون!
المكونات
400 غرام أرز
300 غرام روبيان
8 قطع روبيان
500 غرام بلح البحر
200 غرام من المحار
3 قطع من الحبار
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
2 حبة طماطم
2 فصوص من الثوم
1 لتر من الماء
1 حزمة صغيرة من البقدونس
ملح
فلفل
زعفران
ملون غذائي
زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. قشر الروبيان. اجمع القشرة والرؤوس، وقم بتحميرها لمدة 5 دقائق في زيت الزيتون في قدر كبير.
2- يضاف 1 لتر من الماء ويترك ليغلي ثم يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة. أزيحيه من النار، وباستخدام مدقة ، اسحقي الرؤوس في المرق. بعد ذلك ، قومي بالتصفية لاستعادة السائل فقط. وضعيه جانبا.
3- نظفي بلح البحر وانزعي عنه حوافه وضعيه في قدر. أضيفي القليل من الماء وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب أن يفتح بلح البحر. اجمعي كل قالب في غلافه، واحتفظ بـ 6 قوالب للزينة. ثم ضعيه جانبا.
4- في طبق الباييلا ، سخني بعض زيت الزيتون. اطهي الفلفل المفروم.
5- أثناء طهي الفلفل ، اهرسي فصوص الثوم وأضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل والزعفران. اخلطي جيدا.
6- يضاف هذا المزيج إلى الفلفل بمجرد أن يبدأ في النضج. قشري الطماطم واهرسهيا وأضفيها أيضًا. اتركيها للطهي لمدة 5 دقائق.
7- نظف الحبار للاحتفاظ باللحم الصالح للأكل فقط ، ثم قطعيه إلى حلقات. أضفيها إلى المقلاة مع المحار النظيف الذي لا يزال في أصدافه.
8. اتركيه ينضج لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون كل المحار مفتوحًا.
9. ثم يضاف الأرز ، وكذلك القريدس والروبيان الذي استخدمت قشرته للمرق. اخلطي جيدا.
10ء يوزع المستحضر جيداً في طبق الباييلا ويغطى بالمرق. نضيف ألوان الطعام ونخلط. ضعي القريدس الذي تركته وكذلك بلح البحر الذي وضعته جانبًا على الباييلا. وبمجرد أن يغلي المرق، اتركيه على حرارة منخفضة / متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الـ 20 دقيقة، أطفئ النار وقومي بتغطية الباييلا بقطعة قماش. دعيها تقف لمدة 5 دقائق.
*بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma
إقــــرأ المزيد
- 12:31 بنسعيد يستقبل "إنريكي أوخيدا" سفير اسبانيا
- 12:30 ملء السدود بجهة مراكش يفوق 52 في المائة
- 12:15 وزارة الانتقال الرقمي تمنح امتيازات مجانية في GITEX africa لأصحاب المقاولات الشابة
- 12:00 الحكومة تصادق على مشروع مرسوم يتعلق بمدونة الجمارك
- 11:45 جماعة البيضاء تقطع الطريق على لوبي العقار بخلق منتزه ب "كاريان سنطرال"
- 11:30 رخصة السياقة.. ارتفاع نسبة نجاح المترشحين بـ36 في المائة
- 11:24 بورصة الدار البيضاء تفتتح على وقع الأحمر
- 11:15 أجواء ألفة وتضامن بين مغاربة ألمانيا حول مائدة رمضان
- 11:10 أسعار صرف العملات الأجنبية مقابل الدرهم اليوم الجمعة
- 11:00 ضبط أزيد من 5400 مخالفة في مراقبة الأسعار
- 10:44 أخنوش يستمر في إثارة اهتمام وسائل الإعلام باحتلاله مجددا المركز الأول
- 10:34 عبد المجيد برناكي رئيسا للوداد
- 10:30 الحكومة تدعم واردات الأغنام العيد المستوردة
- 10:15 "بايتاس": الحكومة ترغب في التوصل إلى حلول لدعم الطبقة الشغيلة
- 10:00 سحر الصديقي.. رحلة تألق من أوج الألحان إلى ذروة التمثيل
- 09:45 ساكنة الأطلس والريف تعاني من نقص حطب التدفئة بفعل الثلوج
- 09:30 "إيسيسكو" تدعو إلى إدماج المسرح في المدارس
- 09:15 الهاكا تدخل على خط "الجريمة الوهمية على المباشر"
- 09:00 بسبب الرياح القوية.. وزارة التجهيز تحذر مستعملي الطرق
- 08:52 دعاء اليوم الثامن عشر من رمضان
- 08:45 اللجنة الوزاراتية...وفرة وتنوع المواد الاستهلاكية خلال النصف الأول من رمضان
- 08:30 نقابات تستنكر تصريحات الداعية ياسين العمري
- 08:00 تعليق الدراسة بالحسيمة وشفشاون بسبب سوء الأحوال الجوية
- 07:15 وزير النقل: "لا تقنين لتطبيقات النقل دون موافقة أصحاب "الطاكسي" والحافلات"
- 06:45 رياح قوية وتساقطات مطرية في احوال طقس اليوم الجمعة
- 03:59 قراءة في الصحف الوطنية ليوم الجمعة 29 مارس 2024
- 00:52 فاطمة الزهراء المنصوري تشرف على اجتماع مجلس رقابة مجموعة العمران
- الأمس 23:30 انفراد.."ولو" تكشف أحكام قضائية في حق قضاة ومحامين وسماسرة بالبيضاء
- الأمس 21:26 أمير المؤمنين يترأس الدرس الرابع من سلسلة الدروس الحسنية الرمضانية لسنة 1445 هـ
- الأمس 20:30 "المعلم" يستعيد الأضواء ببيروت