البيصارة طبق الفقراء الذي لم يسلم من الزيادات
تشهد أثمنة زيت الزيتون، ارتفاعا صاروخيا هذه السنة، وذلك في ظل قلة الإنتاج وارتفاع التكاليف، بسبب موسم فلاحي اتسم بالجفاف وقلة التساقطات المطرية ، حيث يتراوح سعر اللتر الواحد بين 80 و100 درهما.
ولمقارعة البرد القارس يلجأ المغاربة إلى أكلة "البيصارة"، هي عبارة عن فول مجفف مجروش يفضل أن يكون من النوع البلدي، تتم إزالة القشرة عنه ليتم طهيه في الماء مع بعض الخضراوات والتوابل وزيت الزيتون.
وتقدم ساخنة مع خبز الشعير أو القمح، سواء في وجبة الغداء أو العشاء، وهناك أيضا من يفضل تناولها في وجبة الفطور.
وتعتبر "البيصارة" طعام الأغنياء والفقراء على حد سواء، لكنها تبقى أكثر انتشارا وسط الطبقات الفقيرة.
وقال أحد الباعة المختصين في تحضير هذه الوجبة بإحدى المحلبات أن الثمن الحالي لكل "زلافة ديال اليبصارة"، وصل 10 دراهم، مؤكدا أنه شهد ارتفاعا ب 4 دراهم دفعة واحدة ليصل ثمنها إلى عشرة دراهم، نظرا لاعتماد الطبق على زيت الزيتون.
إقــــرأ المزيد
آخر الأخبار
- الأمس 23:30 ارتفاع ملحوظ في حالات تليف الكبد المرتبط بالتهاب الكبد الوبائي لدى النساء في سن الإنجاب
- الأمس 23:15 مراكش : حملة مداهمة جديدة تستهدف مقاهي الشيشة
- الأمس 23:00 توقعات الطقس ليوم غد الأحد : زخات رعدية ورياح قوية في بعض المناطق
- الأمس 22:45 غوغل تُعزز أمان نظام أندرويد بميزات جديدة لحماية المستخدمين
- الأمس 22:15 ارتفاع عدد الشكايات المُقدمة إلى المفتشية العامة للأمن الوطني خلال سنة 2023
- الأمس 22:00 مصر: محكمة النقض تلغي إدراج محمد أبو تريكة على قوائم الإرهاب
- الأمس 21:45 الرباط : انطلاق منافسات الدورة 22 للجائزة الكبرى لصاحبة السمو الملكي الأميرة للا مريم لكرة المضرب